Über mich

Alles Begann April 2012 als ich mich entschloss mein Unternehmensberaterdasein an den Nagel zu hängen um meiner “Berufung” zu folgen. Der artgerechten Haltung des Menschen!

Sport, Ernährung und Psyche sind meine Arena!  Ja ich weiß es gibt 1000 andere Trainer, Küchenchefs und Therapeuten die sich Experten in diesen Gebieten schimpfen. Ich bin ein Freund von alles in einen Topf schmeißen und ganzheitlich betrachten. Mich interessieren Menschen und wie ich ihnen helfen kann ihre Lebensqualität zu verbessern.

Ich habe viele Ernährungsrichtungen getestet und dann kam ich Mitte 2013 zu Paleo. Paleo hat für mich alles in einen Zusammenhang gerückt. Es ist mehr als eine Ernährungsrichtung, es verkörpert einen Lifestyle.

Es verkörpert ein Ernährungs- und Bewegungskonzept, wie unsere Körper es seit Millionen Jahren gewöhnt sind.

Ich hatte das Glück sportliche Eltern zu haben und bin in Bewegung reingeboren worden. Ich habe viele Sportarten ausgeübt und vor einigen Jahren habe ich meine Leidenschaft für Athletik und funktionales Training entdeckt und arbeite seither als Personal Trainer in Düsseldorf.  Mein absolutes Spezialgebiet ist Kettlebelltraining und ich gehöre zu einer von 13 lizensierten RKC 2 Kettlebelltrainern in Deutschland.

Ich bin tatsächlich Diplomkauffrau und habe zusätzlich zum Sporttrainer 2012 eine Ausbildung als psychologische Beraterin bei den Paracelsus Schulen absolviert und  mich intensiv mit der menschlichen Psyche auseinander gesetzt. Jetzt bin ich dabei Heilpraktikerin für Psychotherapie zu werden.

In den Paleolifestyle einzusteigen war überhaupt kein Problem für mich, im Gegenteil ich habe mich in sehr kurzer Zeit extrem gut gefühlt und war in meinem Leben nie gesünder als jetzt.

Allerdings musste ich feststellen, dass Paleo Rezepte Mangelware sind besonders im deutschsprachigen Raum.

Was soll ich sagen, das war für mich der perfekte Zeitpunkt um mich in der Küche selbst zu verwirklichen, selbst noch einmal viel über Ernährung zu lernen und gleichzeitig andere zu lehren sich gut zu fühlen in dem man „echte“ Nahrungsmittel zu sich nimmt. Außerdem ist es meine Chance zu zeigen, dass Paleo keine Diät ist oder fade oder langweilig oder unpraktisch oder fleischlastig oder oder oder ! Aus eigener Erfahrung kann ich sagen dass es so nicht sein muss.

Seit rund einem Jahr teile ich also meine Rezepte, die nicht immer die super ausgefallensten sind, aber von Herzen kommen und alle selbst getestet wurden. Jeder kann diese Rezepte meiner Meinung nach nachkochen und die Zutaten sind meistens leicht erhältlich. Meine Fotos mache ich mit dem Handy oder I-Pad J

Alle Rezepte sind frei von Getreide und Gluten, Hülsenfrüchten, raffinierten Zuckern, verarbeiteten Fetten, künstlichen Inhaltsstoffen sowie Chemie. Ich persönlich vertrage Nachtschattengewächse wie Tomaten und Chilis sehr gut, deswegen sind sie in den meisten Rezepten enthalten. Einige wenige Rezepte enthalten Ziegen- oder Schafsmilchprodukte, sowie natürliche Süßstoffe.

Nutzt die Website als Inspiration. Kocht die Rezepte nach und traut euch an Zutaten mit denen ihr noch nicht gekocht habt. Seid kreativ kocht was euch schmeckt!

Mehr über Bewegungsmuster, Sport- und Psyche-bezogene Neuigkeiten findet ihr auf meiner Website: www.bio-positive.com.

Falls ihr Fragen habt könnt ihr mir gerne eine Nachricht an:

doro@bio-positive.com senden.

Viele Grüße
Dorothee Appel